Zucca

PERIODO DI COLTIVAZIONE: Maggio-Agosto.

TECNICHE DI COLTIVAZIONE: Produzione integrata in pieno campo.

DESCRIZIONE: Appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee. Le varietà di zucca sono molte, le più diffuse sono quelle che appartengono al genere Cucurbita.

VANTAGGI PER LA SALUTE: La zucca è un ortaggio povero di grassi e e di calorie. La sua polpa ed i suoi semi sono ricchi di proteine, vitamine antiossidanti, carotenoidi e minerali. Il beta-carotene riduce i danni della pelle provocati dal sole e agisce come un agente antinfiammatorio.

USO IN CUCINA: La zucca è un ortaggio molto versatile, il suo uso in cucina varia dall’antipasto al dolce.