PERIODO DI COLTIVAZIONE:
TECNICHE DI COLTIVAZIONE: Produzione integrata in pieno campo.
DESCRIZIONE: Il finocchio è una pianta erbacea mediterranea della famiglia delle Apiaceae.
VANTAGGI PER LA SALUTE: Il finocchio è una fonte eccellente di vitamine (A, B e C) e sali minerali. Il finocchio è una buona fonte di fibra alimentare, molibdeno, manganese, fosforo, ferro.
USO IN CUCINA: In cucina si possono usare tutte le parti del finocchio. Si può mangiare crudo o lessato, al forno, fritto, gratinato, o in aggiunta ad altri piatti.